Inaugurarán panadería-dulcería en Holguín para pacientes celíacos

Inaugurarán en Holguín, una panadería-dulcería para pacientes celíacos, personas que por su enfermedad, no toleran el gluten, que está presente en cereales, como trigo, avena, cebada y centeno.

Según datos del periódico !Ahora!, en la provincia hay 45 niños en edad pediátrica, que presentan esta enfermedad, además de otro grupo que se está diagnosticando, y varios adultos que se atienden con gastroenterólogos en hospitales estatales, informó la especialista de Programa Materno Infantil, la doctora Maité Blanco.

La prensa oficialista asegura la iniciativa busca garantizar la correcta alimentación, en un país donde la mayoría de la población no se alimenta de manera adecuada, por el déficit de alimentos, y el alto precios de los que alcanzan a comercializar.

«Vamos a empezar con repostería y emplearemos maicena, cremas, sabores, colores, edulcorantes y huevos para vender un módulo alimentario para los niños y adultos celíacos», reveló Kirenia Balada, directora provincial de la Empresa Productora y Distribuidora de Alimentos, acerca del proyecto.

La doctora Blanco, por su parte, indicó que con la panadería «se responde a una necesidad sentida familiares de los pacientes y personas adultas y niños celíacos, limitados de consumir cualquier producto que contenga gluten, porque les daña el intestino delgado y altera la absorción de las vitaminas, minerales y demás».

¿Habrá que ver cuánto tiempo perdura la eficiencia de esta panadería-dulcería estatal luego de ser inaugurada? Ya que la mayoría de estos proyectos en la Isla, si bien empiezan, terminan abandonados ante la desidia, y la falta de voluntad de las autoridades para mantener el suministro de los establecimientos.